Скотт Иствуд родился 21 марта 1986 года в Монтерее, штат Калифорния в семье актёра и режиссёра Клинта Иствуда и стюардессы Джейслин Ривз.

Скотт начал актёрскую карьеру под фамилией своей матери Ривз, но позже сменил её на Иствуд. Кинематографическая биография Скотта Иствуда началась в 2006 году. Начинающий артист дебютировал в военном драматическом фильме «Флаги наших отцов». Режиссёром картины был его отец. Потом Клинт Иствуд доверил сыну ещё две небольшие роли в проектах «Гран Торино» и «Непокоренный».

Критики считают, что выйти из тени прославленного отца молодому актёру удалось в 2010 году, когда он сыграл главного героя в триллере с элементами фэнтези «Вход в никуда». Примечательно, что его режиссёром был не знаменитый родитель Скотта, а Джек Хеллер. Роль юноши, заблудившегося в мрачном мистическом лесу, оказалась выигрышной для Иствуда-младшего. Он сумел раскрыться и показать свою индивидуальность, собственный «почерк».

Следующий крупный успех случился спустя 3 года. Хоррор «Техасская резня бензопилой 3D» Джона Льюсенхопа, в котором Скотту досталась одна из главных ролей, собрал в мировом прокате более 47 миллионов долларов при бюджете 10 миллионов. Фильм принёс успех не только его создателям, но и всем задействованным артистам.

В двух названных проектах Скотт Иствуд убедительно доказал свою самодостаточность. Немалую роль сыграла модельная внешность актёра. Ему часто доверяют романтических героев мелодрам. Впрочем, артист хорош в разных амплуа. Убедиться в этом можно, посмотрев картину «Идеальная волна», где Скотт сыграл серфера, и драму «Пристанище», в которой он перевоплотился в таинственного служащего отеля.

Начиная с 2010-го Скотт Иствуд добавляет в свою фильмографию по 3-4 фильма в год. В 2015-ом он появился в 4-х проектах, наиболее успешным из которых можно назвать драму «Дальняя дорога». Главный герой картины, чемпион по родео Люк Коллинз, в исполнении Скотта Иствуда выше всяких похвал. После выхода картины армия поклонниц актёра умножилась, что и не удивительно. Ведь Скотт отверг помощь дублёра и снялся в очень рискованном трюке: он сумел в сцене верхом на разъярённом быке продержаться 2,5 секунды.

В сентябре 2016 года в США состоялась премьера политического триллера Оливера Стоуна «Сноуден». Скотту Иствуду здесь досталась роль агента АНБ Тревора.

Одной из его последних работ, на данный момент является "Тихоокеанский рубеж 2".